Préparation
Faites fondre en léger caramel l’eau et le sucre de canne a feu moyen.
Montez la crème fraîche en chantilly avec le sucre.
Dressez dans chaque verre une boule de glace, nappez de caramel et de brésilienne.
Ajoutez ensuite une autre boule , nappez de sauce et de brésilienne et recommencez cette opération jusqu’ a ce que les verres soient remplis.
Garnissez-les de chantilly et saupoudrez-les de brésilienne.